南山の取り組み

5つの約束

5つの約束

南山が目指すレストランの役割を、「5つの約束」として宣言しています。私たちは日々この約束を再確認しながら、より良い仕事を積み重ねていきたいと思っています。

南山の赤身牛

南山の赤身牛

南山では、健康第一に育てられた牛を生産者さん指定で骨付き一頭仕入しています。元気な命が宿った牛肉の細胞を壊さぬように骨付きのまま専用冷蔵庫で大切に手当をし、部位ごとに工夫したカットで提供しております。

南山の地域活動

南山の地域活動

南山は食と農をつなぎ、お客様に元気をお届けする企業をめざし「地域と共に、仕事を通して、人がつながりあう活動」に取り組んでいます。

創業者物語

創業者物語

1970年代に「農業思考」と「共生の論理」を掲げて食を掘り下げた南山の創業者「孫時英」は、食と農、都市と田舎をつなぐ先駆者でした。

社長ブログ

社長ブログ

南山の裏側!? 真面目な焼肉屋が繰り広げる泣き笑いのドラマを、南山の社長が綴っています。